 |
| Źródło: www.sxc.hu |
Tłuszcze są składnikami pokarmowymi, które spożywamy praktycznie każdego dnia. Stanowią one najlepsze źródło energii dla naszego organizmu. Niedobór tego składnika może okazać się nieprzyjemny w skutkach. Nie mniej jednak należy pamiętać o umiarze w ich spożywaniu.
Najważniejsze dla naszego organizmu są nienasycone kwasy tłuszczowe. Niestety nasz organizm nie potrafi wytworzyć ich w sposób samoistny, dlatego też musimy je dostarczać wraz z pożywieniem. Kwasy tłuszczowe omega-3 oraz omega-6 korzystnie wpływają na nasze zdrowie, pomagając w regulowaniu gospodarki lipidowej oraz zmniejszając tym samym ryzyko wystąpienia chorób serca takich jak arytmia, nadciśnienie tętnicze czy miażdżyca.
Dlaczego nienasycone kwasy tłuszczowe są dla nas tak ważne:
- Stanowią one jeden z niezbędnych składników budulcowych komórek,
- Są prekursorami do biosyntezy prostaglandyn i prostacyklin,
- Regulują one wydalanie jonów sodu z naszego organizmu,
- Biorą one udział w transporcie wody oraz elektrolitów przez błony biologiczne,
- Biorą one udział w metabolizmie cholesterolu oraz jego transporcie,
- Hamują one agregację płytek krwi,
- Powodują rozszerzanie naczyń krwionośnych, w tym także wieńcowych,
- Działają antyarytmicznie,
- Biorą udział w transporcie wody i elektrolitów przez błony biologiczne,
Niedobór nienasyconych kwasów tłuszczowych powoduje z kolei m.in. zahamowanie wzrostu oraz spadek przyrostu masy ciała. Mogą też pojawić się różnego rodzaju zmiany skórne oraz osłabienie (w konsekwencji także wypadanie) włosów. Osoby, które nie dostarczają do organizmu niezbędnej ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych są także bardziej wrażliwe na wszelkiego rodzaju zmiany alergiczne oraz zakażenia bakteryjne.
