Chcesz być piękna jedz…. ?

Wszyscy obawiamy się, że zimą nasz organizm utraci wiele ważnych składników odżywczych. Zupełnie niepotrzebnie. Często zapominamy o tak niepozornym warzywie jakim jest rzeżucha. Przypominamy sobie o niej dopiero przed świętami Wielkanocnymi gdy chcemy by nasz stół wyglądał wyjątkowo. A może warto korzystać z jej właściwości przez cały rok? 

Rzeżucha zawiera znaczne ilość prowitaminy A, witaminę C, a nawet śladowe ilości witaminy D. Tak bogata zawartość odżywcza stanowi doskonałe uzupełnienie naszej zimowej diety. Niektórzy uważają nawet, że jest ona jedynym skutecznym sposobem walki z katarem. Sposób jej spożycia jest dowolny. Możemy ją dodawać do ugotowanych ziemniaków lub posypywać przygotowane kanapki. Zalecana jest przede wszystkim osobą cierpiącym na cukrzycę, ponieważ obniża jego poziom we krwi. Z koli zawarty w niej chrom reguluje prawidłową pracę trzustki. Bogate właściwości rzeżuchy są wykorzystywane także w przypadku leczenia osteoporozy. Stanowi doskonały środek dezynfekujący jamę ustną i przewód pokarmowy. 

Jej nadmierne spożycie może wywołać jednak skutki niepożądane. Posiada bowiem właściwości moczopędne, dlatego objadanie się rzeżuchą może doprowadzić do zapalenia pęcherza. Zawarta w niej siarka pobudza komórki skóry i cebulki włosów do intensywnej pracy, w związku z czym osoby spożywające ją cieszą się ładną cerą oraz zadbanymi paznokciami. Dodatkowo jest znakomitym kosmetykiem rozjaśniającym także piegi czy przebarwienia powstałe na twarzy. Sam sposób jej hodowli jest dziecinnie prosty i nie wymaga wzmożonego wysiłku.   

Truskawki dla zdrowia i piękna!

Kto z nas nie zna tak popularnego owocu jakim jest truskawka?  Jej wyjątkowe walory smakowe powodują, że obecnie jest jednym z najlepiej sprzedawanych owoców na rynku światowym. Ci,  którzy cenią sobie zdrowie i naturę bardzo często hodują je w zaciszu własnego ogrodu. Właściwie nic w tym dziwnego bo oprócz wyjątkowych walorów smakowych owoce te charakteryzują się także dużymi  właściwościami estetycznymi. Głównie dlatego często wykorzystywane są w celach dekoracyjnych. Truskawki znakomicie nadają się zarówno do surowego spożycia jak i wyrobu wielu produktów takich jak na przykład dżemy czy ciasta. 

Pod względem zawartości witaminy C truskawki bez wątpienia mogą konkurować nawet z cytryną. Dodatkowo dostarczają do organizmu wiele innych składników odżywczych takich jak karotenoidy czy cukry. Wysoka zawartość potasu sprzyja obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi, a występujące w nich żelazo zabezpiecza organizm przed anemią. Ciekawostkę stanowi fakt, że specyficzne kwasy zawarte w truskawkach neutralizują także substancje rakotwórcze. 

Owoce te uzupełniają w organizmie niedobór zarówno makro jak i mikro elementów. Dostarczany w ten sposób wapń czy fosfor wzmacniają nasze kości i zęby. Ich spożycie zalecane jest głównie osobą w starszym wieku. Przyśpieszają bowiem przemianę materii i biorą udział w utrzymaniu naturalnej flory bakteryjnej. Przyczyniają się także do oczyszczania jelit. Truskawki pozytywnie wpływają także na naszą urodę. Poprawiają bowiem wygląd naszej cery i włosów.

Czy wiesz, że kawa...

Uwielbiana przez tysiące osób czarna kawa została odnaleziona w Afryce. Jako pierwsi spożywali ją Arabowie. Dziś wielu z nas nie potrafi wyobrazić sobie bez niej życia. Tak naprawdę istnieje wiele mitów dotyczących jej spożycia. Bez wątpienia jest jednym z najbardziej kontrowersyjnych napoi sprzedawanym na terenie niemal całego świata.

Wątpliwości nie podlegają natomiast pobudzające właściwości kawy. Rozszerza ona bowiem naczynia krwionośne i podnosi ciśnienie krwi. Zawarta w niej kofeina wywołuje w mózgu blokadę receptorów odpowiadających za odczuwanie senności. Dodatkowym jej atutem jest także podnoszenie koncentracji naszego organizmu. 

Z najnowszych badań naukowych wynika, że kwas zawarty w kawie chroni przed złośliwym rakiem wątroby. Dodatkowo kofeina zabezpiecza jej miąższ przed uszkodzeniami. Dzienne spożycie jednej filiżanki kawy zmniejsza skutki alergii. Jej regularne spożywanie obniża ryzyko zachorowania na chorobę Parkinsona. Pozytywnie wpływa także na sam proces dotleniania organizmu. Jej moczopędne właściwości chronią również pęcherz przed różnego rodzaju infekcjami. Wszelkie szkodliwe substancje są bowiem usuwane z niego wraz z moczem. Nie powinny jej jednak spożywać osoby cierpiące na nerwice czy zaburzenia emocjonalne. Lekarze bardzo często odradzają także picie kawy kobietom ciężarnym. Nie ma jednak żadnych naukowych dowodów na jej negatywne oddziaływanie na płód i dziecko.  

Co dobrego kryją w sobie jagody?

Letnią porą spacerując po lesie trudno przejść obok nich obojętnie. Przyciągają uwagę spacerowiczów nie tylko ciemno niebieską barwą, ale także charakterystycznym smakiem. Jagody, bo to właśnie o nich mowa, nazywane są także czarnymi borówkami. Ich wyjątkowe walory nie tylko smakowe ale i odżywcze powodują, że znakomicie nadają się do spożycia w surowej postaci. Często wykorzystywane są także to wyrobu wielu przetworów. 

Sięgając jednak po jagody należy odpowiednio wybrać miejsce ich występowania. Te porastające tereny znajdujące się w pobliżu szosy zwykle bogate są także w bardzo duże ilość metali ciężkich, przez co praktycznie nie nadają się do spożycia w żadnej postaci. W sklepach możemy je nabyć głównie w takich miesiącach jak czerwiec czy lipiec. Zimą dostępne są także w postaci mrożonek lub suszu.

Mało kto pewnie zastanawia się nad wartościami odżywczymi mieszczącymi się w tak malutkim owocu. Dawniej stosowano je przede wszystkim w leczeniu infekcji układu moczowego, ale także w przypadku cukrzycy czy szkorbutu. Duże zainteresowanie naukowców jagodami wynika także z ich pozytywnego wpływu na układ krwionośny i wzrok. Udowodniono bowiem, że podczas II wojny światowej żołnierze, którzy spożywali dżem z czarnych jagód cieszyli się dużo lepszą sprawnością wzrokową po zmierzchu niż ich pozostali koledzy. Owoce te są także bardzo dobrym i bogatym źródłem witaminy PP, B1 i C. W swoim składzie zawierają również duże ilości karotenoidów i soli mineralnych takich jak żelazo, magnez, wapń czy miedź. Jagody wykazują także działanie przeciwbiegunkowe i bakteriobójcze.

Wszystkie ciekawostki o piwie

Mało kto wiem, że historia tak popularnego napoju jakim jest piwo sięga już czasów starożytnych. To właśnie w Mezopotamii na glinianych tabliczkach spisywano jego pierwsze receptury. Najstarsze znane piwo określane było mianem „sikar”. W późniejszych czasach tradycję tą kontynuowali także Babilończycy, a nad jakością tego wyjątkowego napoju czuwał sam Hammurabi. Nakładał on na osoby odpowiedzialne za jego warzenie specjalny obowiązek uczciwości.

Babilończycy wytwarzali kilka rodzajów piwa. Było to między innymi bardzo popularne w obecnych czasach piwo jasne. W  samym procesie jego  przechowywania szczególne znaczenie ma przede wszystkim temperatura. Smakosze bez wątpienia odpowiedzą, że najlepiej smakuje to odpowiednio schłodzone. Nie jest to jednak do końca prawdą. Badania naukowców wykazały bowiem, że optymalna temperatura dla jego spożycia powinna wynosić od 8 do 12 stopni. Zbyt ciepłe lub za bardzo schłodzone piwo traci swoje naturalne walory smakowe, a także niekorzystanie wpływa na uwalnianie się dwutlenku węgla.

Piwo powinno się nalewać do przechylonego na ukos i schłodzonego kufla napełniając go mniej więcej do 2/3 pojemności. Pozostałą jego objętość  powinna zajmować piana, która sprawia że walory smakowe i zapachowe piwa są utrzymywane na dłużej. Najmocniejsze piwa produkowane na skalę masową występują na terenie Wielkiej Brytanii. Zawierają one bowiem prawie 40% alkoholu. 

Piwo dla zdrowia?

Piwo jest to napój alkoholowy powstający w wyniku procesu fermentacji m.in. wody, słodu i specjalnych drożdży piwowarskich. Szczególnym składnikiem są oczywiście substancje podnoszące jego walory smakowe. Wszyscy znamy ujemne skutki nadużywania alkoholu. Wiemy, że prowadzi on do uzależnienia. Nikt jednak nie zastanawia się o korzyściach jakie w naszym organizmie wywołuje piwo. Oczywiście pozytywne skutki są widoczne tylko i wyłącznie przy jego niewielkim spożyciu. Nadużywanie alkoholu bezwzględnie jest przyczyną wielu chorób i zaburzeń powstających w organizmie.

Głównym składnikiem piwa jest woda stanowiąca ponad 90 % jego objętości. Ze względu na zawartość chmielu napój ten traktowany jest również jako produkt zbożowy. Dzięki temu charakteryzuje się dużą zawartością witamin i soli mineralnych. Drożdże piwowarskie wykorzystywane w procesie fermentacji są ważnym źródłem witamin z grupy B. Warto pamiętać, że duża zawartość witamin występuje jedynie w piwach niefiltrowanych. Powszechnie występujące na półkach sklepowych piwa jasne odznaczają się jedynie ich śladową ilością. Z pewnością nie zaspakajają dziennego zapotrzebowania organizmu na te składniki odżywcze.

W piwie zawarte są również niewielkie ilość składników mineralnych takich jak magnez, fosfor czy potas. Często w procesie produkcji wykorzystywana jest także przetworzona forma witaminy C. Szczególnie istotne znaczenie posiada ogromna ilość kalorii występująca w tym napoju. Charakteryzuje się on również dużą  zawartością alkoholu i węglowodanów. Brakuje w nim natomiast najbardziej energetycznych tłuszczy będących głównym źródłem energii dla organizmu.   

Wpływ słodyczy na nasze zdrowie

Nie ma na świecie osoby, która nie lubi słodkości. Dietetycy dowodzą, że częste spożywanie słodyczy prowadzi do uzależnienia. To ono sprawia, że tak ciężko jest nam wyeliminować tą drobną przekąskę z naszego jadłospisu. Każdego dnia  pod różną postacią zjadamy mnóstwo słodyczy. Nawet popołudniowa kawa to doskonały pretekst do sięgnięcia po ulubione ciasteczka. Często przebywając na diecie nie potrafimy się powstrzymać przed ich podjadaniem.

Słodycze zawierają przede wszystkim cukry proste. Są one zatem doskonałym źródłem energii. Dieta polega natomiast na zachowaniu równowagi biorąc pod uwagę zarówno bilans energii jak i wszystkich składników odżywczych. Zastępując tym samym normalny posiłek słodyczami pozbawiamy nasz organizm niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania składników pokarmowych. Prawidłowa dieta przynosząca oczekiwane efekty musi zawierać takie elementy jak biało, błonnik, węglowodany czy witaminy.

Notoryczne zastępowanie posiłków słodyczami może prowadzić nie tylko do otyłości ale także do bardzo poważnych chorób i zaburzeń zdrowotnych. Chcąc zatem po raz kolejny sięgnąć po dawkę szkodliwych cukrów warto zastanowić się nad ich zamianą m.in. poprzez warzywa czy owoce. Chęć przed spożyciem słodyczy zmniejszą także regularne posiłki. Zbyt duże odstępy pomiędzy nimi przyczyniają się bowiem do niewinnego podjadania.