 |
| Źródło: www.sxc.hu |
Ziemniaki, które są podstawą programu żywieniowego wielu nacji do niedawna uważane były za produkt mało wartościowy jeśli chodzi o zawartość witamin oraz minerałów oraz co gorsza tuczący! Były więc głównym wrogiem osób odchudzających się. Tymczasem prawda jest zgoła inna!
Czy uwierzycie, że ziemniaki w codziennej diecie wcale nie muszą hamować utraty wagi? Badacze z University of California, Davis i z National Center for Food Safety and Technology, przy Illinois Institute of Technology udowodnili nam, że osoby, które pragną zrzucić kilka kilogramów wcale nie muszą rezygnować z tego warzywa. W trakcie badań starano się poznać właściwości oraz rolę ziemniaków i indeksu glikemicznego w procesie utraty wagi. Warzywo to uważane jest za wroga wszelkich diet z uwagi na wysoki indeks glikemicznym, który zdaniem wielu nie pomaga wcale w pozbyciu się „nadprogramowych” kilogramów.
Badanie potwierdziły słowa ekspertów żywieniowych. Jeśli pragniemy stracić na wadzę to nie powinniśmy eliminować z diety pewnych produktów czy wręcz grup produktów ale redukować liczbę spożywanych kalorii. Nie znaleziono dowodów na to, że prawidłowo przyrządzone ziemniaki mogą przyczynić się do zwiększenia wagi. W badaniu udział wzięło 86 mężczyzn oraz kobiet z nadwagą. Zostali oni podzieleni na trzy grupy. Każdej z grup podawano specjalnie opracowaną dietę zawierającą pięć do siedmiu porcji ziemniaków. Wszystkie trzy grupy straciły na wadze. Nie stwierdzono zatem związku pomiędzy zahamowaniem spadku wagi a spożywaniem ziemniaków.
