 |
| Źródło: www.sxc.hu |
W poprzedniej części artykułu mówiliśmy o tym jak niekorzystnie na nasze zdrowie wpływa spożywanie słodyczy oraz picie kawy po tłustym posiłku. Teraz przedstawimy szczegółowo wyniki badań, które pozwalają na postawienie takiej tezy.
W badaniach przeprowadzonych przez kanadyjskich naukowców wzięli udział mężczyźni, którzy zobligowani byli do wypicia na pierwszy posiłek koktajlu złożonego wyłącznie z tłuszczów (1 gram na 1 kg ciała) albo wodę. Pięć godzin po tym podawano im do pica kawę zawierającą kofeinę, napój bezkofeinowy lub wodę. Po kolejnej godzinie natomiast otrzymywali oni roztwór glukozy, w ramach tzw. testu tolerancji glukozy, który ocenia tempo metabolizmu tego cukru. Normalna reakcja organizmu na spożycie glukozy to szybka produkcja insuliny, która rozprowadza cukier z krwi do komórek organizmu (przede wszystkim mięśni oraz wątroby). W przypadku osób poddanych badaniu taka sytuacja nie zawsze miała miejsce. Spożycie tłustego posiłku zakłóca zdolność organizmu do usuwania glukozy z krwiobiegu. Poziom tego składnika we krwi był o 32 % wyższy po spożyciu koktajlu z tłuszczami niż po wypiciu wody. Okazało się również, że wypita kawa dodatkowo pogarsza metabolizm glukozy. W godzinę po spożyciu tego cukru (w 7 godzin po pierwszym posiłku), panowie, którzy w międzyczasie wypili kawę mieli najwyższy poziom glukozy – aż o 65% wyższy niż u mężczyzn, którzy nie spożyli tłustego koktajlu i kawy! To bardzo duża różnica, która daje nam do myślenia. Następnym razem, gdy nabierzesz ochotę na kawę po tłustym posiłku weź to pod uwagę.
