Nadwaga i otyłość – nowa epidemia?

Źródło: www.sxc.hu

Patrząc na ludzki, którzy przechodzą obok nas na ulicach, oglądając programy w telewizji czy też czytają prasę widzimy, że coraz więcej osób ma problem z nadwagą. To właśnie dlatego coraz bardziej popularna staje się tematyka diet i odchudzania. Co tak naprawdę to dla nas oznacza?

Do napisania tego artykułu skłoniły mnie programy, które ostatnio oglądałam w telewizji. Pierwszy z nich zatytułowany był „Otyła i dumna”. Kobiety, które mają wyraźny problem z nadwagą mówiły o obsesji szczupłości. O tym, że świat niesłusznie kultywuje szczupłą sylwetkę jako ideał piękna. Panie, które były bohaterkami tego reportażu zakładały swoje kluby i pokazywały, że nadwaga również może być seksowna. Mówiły dużo na temat akceptacji oraz zrozumienia. Byłam pozytywnie zaskoczona tym reportażem. Aż do momentu kiedy zobaczyłam program „Wstydliwa otyłość”. Dopiero on uświadomił mi jak dużym problemem jest nadwaga w Wielkiej Brytanii. Zobaczyłam ludzi, którzy przez otyłość mają problem z chodzeniem oraz normalnym funkcjonowaniem. Jest to naprawdę bardzo duży problem. Wiele z tych osób musi korzystać z operacji usunięcia części żołądka itp. To jednak nie rozwiązuje problemu raz na zawsze w sposób definitywny. Skąd ta nadwaga? Zbyt duża ilość spożywanych kalorii w pożywieniu. Niezdrowe przekąski, słodycze itp.

Nadwaga i otyłość – nowa epidemia? – część druga

Źródło: www.sxc.hu

W poprzedniej części tego artykułu powiedziałam Ci troszkę na temat problemu otyłości, z jakim borykają się mieszkańcy Wielkiej Brytanii. Nie jest to jednak jedyny kraj, który ma wyraźny problem z nadwagą. Otyłość bywa nazywana epidemią XXI wieku. W Polsce również coraz więcej osób boryka się z tym problemem.

W ciągu ostatnich dwóch dekad w większości krajów rozwiniętych obserwuje się stały i sukcesywny wzrost częstotliwości występowania nadwagi oraz otyłości. Najwcześniej otyłość zaczęła nękać Amerykanów. Kraj ten już od lat przygotowuje programy profilaktyczne, w których nawołuje mieszkańców do rezygnacji z dotychczasowych przyzwyczajeń żywieniowych. Podobne tendencje wykazano również w państwach Europy Zachodniej. Odsetek otyłych osób w Wielkiej Brytanii w ciągu ostatnich dwudziestu lat zwiększył się prawie trzykrotnie a w Danii dwukrotnie. 1997 roku Światowa Organizacja Zdrowia zaliczyła otyłość do światowych epidemii. Naprawdę nic dziwnego, że powoli zaczynamy rozumieć jak ważny jest odpowiednio dobrany, racjonalny program żywieniowy, który dostarcza wszystkich składników potrzebnych do funkcjonowania organizmu ale jednocześnie nie bombarduje go pustymi i niepotrzebnymi kaloriami. Dieta bowiem nie jest tylko programem odchudzającym ale przede wszystkim programem zdrowotnym, który naprawdę może Ci pomóc w wielu aspektach.

Enzymy – o co w nich właściwie chodzi?

Źródło: www.sxc.hu

Warzywa i owoce w formie surowej (nieprzetworzonej) są dla nas bardzo zdrowe. Dlaczego? Oczywiście z jednej strony dlatego, że zawierają wiele cennych witamin i minerałów ale również z uwagi na fakt, że są one pełne enzymów.

Enzymy są uwalniane w momencie, kiedy zaczynamy żuć pokarm. Są one niezbędnymi katalizatorami wszystkich zachodzących w obrębie naszego organizmu reakcji chemicznych np. w trakcie trawienia, walki układu odpornościowego z infekcjami a także wszystkich innych procesów metabolicznych i regeneracyjnych. Bez enzymów tak naprawdę normalne funkcjonowanie organizmy byłoby niemożliwe. Nie moglibyśmy ani spożywać pokarmów, ani także trawić ich czy też walczyć z atakującymi nas wirusami i bakteriami. W praktyce oznacza to zatem, że tak naprawdę nie moglibyśmy żyć. Enzymy stanowią swoistą siłę roboczą każdego organizmu. Pracują one przy wszystkich funkcjach biochemicznych i fizjologicznych. Bez nich nie moglibyśmy chodzić, rozmawiać, pracować, oddychać ani wykonywać innych fundamentalnych dla nas czynności. Aby zachować dobre zdrowie i jednocześnie mieć naprawdę silny układ odpornościowy musimy spożywać jak najwięcej produktów, które dostarczają nam niezbędnych dla nas enzymów. Warto bowiem wiedzieć, że w momencie, gdy poziom enzymów w naszym organizmie spada zaczynamy czuć się źle i doskwiera nam zmęczenie. Nie możemy zatem zapominać o tym, aby konstruując swój jadłospis włączyć do niego jak największą liczbę żywych enzymów.

Enzymy – o co w nich właściwie chodzi? – część druga

Źródło: www.sxc.hu

W poprzedniej części tego artykułu powiedziałam Ci czym są enzymy i dlaczego tak bardzo ich potrzebujesz. To jednak nie wszystko o czym powinieneś wiedzieć w kwestii enzymów. Chciałabym Ci jeszcze wskazać, z jakimi typami enzymów masz do czynienia. 

Wyróżniamy trzy typy enzymów – metaboliczne, trawienne oraz żywnościowe. Enzymy metaboliczne występują w naszym organizmie w sposób naturalny. Działają one jak katalizatory. To właśnie dzięki nim nasz organizm może spełniać swoje podstawowe zadania takie jak odżywienie, oddychanie, regulowanie przemiany materii itp. Enzymy metaboliczne są niezbędne jeśli chcesz utrzymać zgrabną i szczupłą sylwetkę. Kolejnym typem enzymów są enzymy trawienne. Te z kolei wytwarzane są przez nasz organizm. Odpowiedzialne są one za rozkładanie i przetwarzanie zjadanej przez nas żywności oraz absorbowanie składników pokarmowych. W momencie, gdy mamy wysoko przetworzoną, bezwartościową żywność nadmiernie obciążamy trzustkę. Musi ona bowiem wówczas produkować znacznie większą ilość enzymów trawiennych. Zdarza się, że trzustka jest zbyt słaba i nie potrafi wytworzyć ich w dostatecznej ilości. Wówczas inne organy zostają pozbawione ważnych dla nich enzymów metabolicznych, które muszą zostać przetworzone na trawienne. Jeśli do tego dojdzie wówczas najprostsze funkcje takie jak chodzenie, mówienie czy wręcz oddychanie stają się bardzo uciążliwe. Ostatnim typem enzymów, z jakim mamy do czynienia są enzymy żywnościowe. Ich zadaniem jest wspomaganie procesu trawienia. Są one zawarte w zjadanym przez nas pożywieniu. Dostarczą Ci ich surowe owoce, warzywa i orzechy, a szczególnie kiełki.

Warzywa i owoce dlaczego tak bardzo ich potrzebujesz?

Źródło: www.sxc.hu

Od zawsze nasze mamy i babcie powtarzały – jedz warzywa i owoce. To kluczowy składnik zdrowego stylu życia i prawidłowego odżywiania. Bez niego prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu jest niemożliwe. Ale czy właściwie wiesz, w jaki sposób wpływają one pozytywnie na nasz organizm?

Pomimo tego, że zarówno mamy jak i babcie od dziecka powtarzają nam, że jedzenie warzyw i owoców jest zdrowe i ważne, to wielu z nas nadal o tym zapomina. Jemy wszystko to, co tak naprawdę nie jest nam potrzebne i czego nasz organizm nie musi wcale mieć, abyśmy mogli prawidłowo funkcjonować. Zapominamy natomiast o tym, co naprawdę jest ważne. Przez ostatnie parę lat Departament Zdrowia USA zalecał spożycie przynajmniej pięciu porcji warzyw i owoców dziennie. To niesamowite ale pomimo licznych akcji tylko jedna osoba na siedem stosuje się do tego zalecenia. Jedna trzecia amerykanów spożywa nie więcej jak dwie porcje warzyw i owoców dziennie. Z kolei prawdopodobieństwo sięgnięcia po przekąskę jest czterokrotnie wyższe. Choć Polacy odżywiają się nieco lepiej, to prawda jest taka, że my również nie spożywamy zbyt dużej ilości warzyw i owoców. Wydaje nam się, że jeśli hot-dog zawiera sałatkę, to już dostarczamy do naszego organizmu właściwej ilości warzyw. Tymczasem w praktyce wcale tak nie jest. Najzdrowsze warzywa i owoce to te, które są nieprzetworzone lub przetworzone termicznie jak np. marchew. To wtedy bowiem zawiera ona najwięcej łatwo przyswajalnych dla naszego organizmu witamin.

Warzywa i owoce dlaczego tak bardzo ich potrzebujesz? – część druga

Źródło: www.sxc.hu

W poprzedniej części tego artykułu powiedziałam Ci, jak niewiele osób trzyma się zasad zdrowego odżywiania oraz dlaczego spożywanie warzyw i owoców jest dla nas ważne. Dowiedziałeś się również, jakie są zalecenia dotyczące ilości spożywania tego typu produktów. To jednak jeszcze nie wszystko, o czym chciałabym Ci powiedzieć.

Czy zastanawiałeś się kiedyś dlaczego pomimo licznych apeli i akcji promocyjnych nadal odżywiamy się nieprawidłowo? Tak naprawdę jest szereg czynników, które na to wpływają. Tymczasem jest również wiele powodów, dla których spożywane przez nas posiłki powinny zawierać całą paletę składników mineralnych oraz witamin. Powinieneś wiedzieć, że warzywa i owoce są praktycznie beztłuszczowe. Mają one również niską zawartość soli, a ta jak wiemy jest bardzo niezdrowa dla naszego organizmy. Z kolei zawierają sporo błonnika. Dzięki temu usprawniają proces trawienia i przyspieszają przemianę materii. Niektóre warzywa i owoce jak np. marchew czy melon zawierają witaminę A, która jest niezwykle istotna dla naszych oczu oraz systemu immunologicznego. Z kolei inne owoce jak np. banany zawierają potas, który wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego i mięśni. Warzywa zielone np. szparagi czy brokuły dostarczają nam natomiast witaminy B, która jest niezbędna w procesie zamiany jedzenia na energię. To oczywiście nie jedyne składniki, które pozytywnie wpływają na nasz organizm, i które znajdziemy w warzywach czy owocach. Tak naprawdę produkty te dostarczają nam znacznie większej ilości dobroczynnych składników.