Jak wytrzymać na diecie? – część czwarta

Źródło: www.sxc.hu

W poprzednich częściach tego artykułu powiedziałam Ci, jak ważne jest to, żeby zawsze konsultować swoje plany żywieniowe z dietetykiem i wybierać diety, które są racjonalne i dostosowane do indywidualnych potrzeb naszego organizmu.

Co prawda w książkach i w Internecie możemy znaleźć mnóstwo informacji na temat przeróżnych diet. Niemniej jednak w większości przypadków są to uniwersalne programy żywieniowe, które nie są dostosowane do indywidualnego zapotrzebowania danego organizmu na kalorię oraz substancje odżywcze. Dlatego też znacznie korzystniejszym rozwiązaniem jest opracowanie wspólnie z dietetykiem swojej własnej diety, która dostarczy Ci wszystkiego tego, czego naprawdę potrzebujesz, aby móc normalnie funkcjonować. Jeśli nie lubisz gotować i nie masz czasu na to, aby samodzielnie przyrządzać dietetyczne posiłki, to możesz skorzystać z usługi dietetycznego cateringu. Dzięki niej każdego dnia o określonych porach będziesz otrzymywał posiłki, które są przygotowane specjalnie dla Ciebie i zawierają tylko to co powinieneś jeść, aby utrzymać zgrabną sylwetkę. Dietetyczne posiłki możesz otrzymywać zarówno do domu jak i do pracy. Są one przygotowywane przez doświadczonych kucharzy, wyłącznie z najlepszych produktów. Usługa dietetycznego cateringu przeważnie poprzedzona jest również gruntownym wywiadem oraz spotkaniem z dietetykiem. Możesz sobie również zamówić dania według zasad określonej przez Ciebie diety np. 1000 kalorii, 1 500 kalorii itp.

Nieprawidłowe nawyki żywieniowe

Źródło: www.sxc.hu

Nasze nieprawidłowe nawyki żywieniowe, które tak naprawdę kultywowane są od wielu pokoleń nie pomagają nam wcale w utrzymaniu zgrabnej sylwetki. Przeważnie podawane przez nas porcje są zbyt duże. Po ich zjedzeniu odchodzimy zatem od stołu niesamowicie ociężali oraz senni. Nie wypada przecież nie zjeść?

Takich „tradycji” żywieniowych jest u nas znacznie więcej. Ze względu na to, że zjadamy duże porcje i nie mamy później energii, nie rzadko ucinamy sobie krótką drzemkę. W tym czasie natomiast nasze ciało nabiera masy. Co gorsza bardzo często to my kobiety kultywujemy tę tradycję. Nierzadko pytamy naszego lubego o to czy nie chce dokładki, a same gotujemy obiady w takiej ilości, że spokojnie można byłoby wyżywić pół armii. Doskonałym przykładem takiego stanu rzeczy są święta czy zjazdy rodzinne. Już na kilka dni przed taką „biesiadą” panuje nerwowa atmosfera. Ważne jest dla nas to, aby niczego nie zabrakło. Wszystko musi zostać dopięte na ostatni guzik. Nie może zabraknąć ani jedzenia ani również picia. Dobra gospodyni musi przecież zadbać o swoich gości najlepiej jak potrafi. W efekcie spędzamy później kilka czy nawet kilkanaście godzin przy syto nakrytym stole. Czy takim smakołykom można się oprzeć? Z pewnością nie! W związku z tym z takiego spotkania w gronie najbliższych zawsze wracamy kilka kilogramów ciężsi. Podobnie jest po wizycie u rodziców czy teściów. Wszystkie nasze spotkania opierają się przede wszystkim o jedzenie (bądź co bądź bardzo dobre).

Nieprawidłowe nawyki żywieniowe - część druga

Źródło: www.sxc.hu

W poprzedniej części tego artykułu powiedziałam Ci nieco na temat naszych złych nawyków żywieniowych. Wspomniałam Ci, jakie są konsekwencje korzystania z tradycji „zastaw się a postaw się”. Należy walczyć z tendencją do objadania się i przeciwdziałać otyłości. Jedynym sposobem na to jest kultywowanie zdrowego sposobu odżywiania się i rezygnacja z dotychczasowych nawyków.

Jak zatem odżywiać się, aby było zdrowo? Przede wszystkim zmniejsz porcje podawanych posiłków. Nie podawaj tyle, aby domownicy i goście byli przejedzeni ale tylko tyle, ile jest potrzebują oni do tego, aby nasycić swój głód. To naprawdę bardzo ważne. Sama zobaczysz, że dzięki temu nie tylko wszyscy poczujecie się lepiej, będziecie zdrowsi, lżejsi i nie będziecie tacy niesamowicie słabi. Brak poobiedniej drzemki natomiast pozytywnie przełoży się na magazynowanie tłuszczu w organizmie. Brzmi dobrze? Może być jeszcze lepiej! Kolejną moją cenną radą jest to, żeby zamiast serwowania niesamowicie tłustych potraw, które również źle wpływają na naszą sylwetkę podawać więcej warzyw oraz gotowanego lub grillowanego mięsa. Im mniej tłuszczu tym lepiej. Do smażenia staraj się używać wyłącznie oliwy z oliwek. To również pozytywnie wpłynie na jakość Twoich potraw. Staraj się nie przesadzać z kolacjami. Pamiętaj, że powinnaś ją zjeść przynajmniej dwie godziny przed tym jak położysz się spać. Dobrze, żeby było to coś lekkostrawnego i małokalorycznego.

Tłuszcz – jaki do czego?

Źródło: www.sxc.hu

Dużo mówi się o tym, że potrawy, które przyrządzane są poprzez smażenie są niezdrowe. Niemniej jednak tak naprawdę jest to nieodzowny element naszej diety. Praktycznie każdy z nas przynajmniej raz na jakiś czas smaży mięso. W związku z tym warto wiedzieć, na jakim tłuszczu najlepiej to robić.

Należy pamiętać, że tłuszcz wzbogaca dietę w zbędne kalorie. W związku z tym należałoby go możliwie jak najbardziej unikać. Niemniej jednak nie każdy tłuszcz szkodzi nam w tym samym stopniu. Ponadto warto również powiedzieć, że poszczególne rodzaje tłuszczu mają inne zastosowanie. Najczęściej korzystamy w naszej kuchni z oleju roślinnego (lniany, rzepakowy, słonecznikowy, kukurydziany itp.). To co najważniejsze w olejach to ich zawartość kwasów tłuszczowych. Pod uwagę należy przede wszystkim wziąć kwasy nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone. Najcenniejsze dla nas są te ostatnie. Mają one bowiem właściwości prozdrowotne. Tłuszcze te inaczej zwane są również Nienasyconymi Kwasami Tłuszczowymi. Możemy je znaleźć nie tylko w płynnych tłuszczach takich jak oleje ale również w niektórych produktach spożywczych takich jak ryby czy orzechy. Tak naprawdę jest to niezbędny element naszej codziennej diety. Układając jadłospis warto włączyć do niego potrawy, które zawierają właśnie nienasycone kwasy tłuszczowe. Mają one bardzo korzystne działanie na nasz organizm.

Tłuszcz – jaki do czego? - część druga

Źródło: www.sxc.hu

W poprzedniej części tego artykułu powiedziałam Ci co nieco na temat tego, że wszelkiego rodzaju tłuszczów zawsze trzeba używać z rozwagą. W przeciwnym razie może się okazać, że dostarczysz do organizmu zbyt dużej ilości kalorii, które nie przełożą się pozytywnie na Twoją sylwetkę.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat różnego rodzaju tłuszczów, to zapraszam Cię do lektury tego artykułu. Jak wybrać dobry olej do smażenia? Przede wszystkim zwróć uwagę na stosunek kwasów jednonienasyconych do wielonienasyconych. Istotne jest, aby tych pierwszych było znacznie więcej. Stąd też jeśli chodzi o oleje roślinne, to najlepszy do smażenia w tej grupie jest olej rzepakowy. Z kolei takie oleje jak słonecznikowy czy lniany nadają się jedynie do stosowania na zimno – do sosów oraz sałatek. Wynika to z tego, że kwasy wielonienasycone są kwasami nietrwałymi i w połączeniu z wysoką temperaturą mogą przekształcić się do tak zwanych kwasów „trans”, które są uznawane za rakotwórcze. Tak naprawdę niewiele osób zdaje sobie z tego sprawę. Zwykle wydaje nam się, że olej słonecznikowy jest lepszy w związku z tym kupujemy go i stosujemy bez względu na jego zastosowanie.

Tłuszcz – jaki do czego? - część trzecia

Źródło: www.sxc.hu

W poprzednich częściach tego artykułu powiedziałam Ci już nieco na temat różnych rodzajów tłuszczów oraz ich wadach i zaletach. Wspomniałam, że choć tłuszcz nie zawsze jest dla nas zdrowy to stanowi nieodzowny element naszej diety bo trudno jest to w 100% wyeliminować.

W tej części dowiesz się więcej na temat masła. Jest to produkt pochodzenia zwierzęcego. Prawdziwe masło w swoim składzie powinno zawierać minimum 82% tłuszczy mlecznego. Warto zatem zwracać na to szczególną uwagę, gdy kupujemy tego typu produkt. Nie zawsze bowiem to, co producent nazywa masłem rzeczywiście nim jest. Zawartość tego tłuszczu mlecznego jest bowiem zróżnicowana. W niektórych produktach jest to absolutne minimum. Zamiast tłuszczu mlecznego znajdziemy w nich natomiast utwardzane oleje roślinne itp. Uwaga! Masło pod żadnym pozorem nie nadają się do smażenia. Podobnie rzecz ma się z produktami masłopodobnymi. Można nimi smarować pieczywo ale absolutnie nie wolno na nich smażyć. Powinieneś również wiedzieć, że utwardzane oleje roślinne stanowią również źródło rakotwórczych kwasów „trans”. Powstają one w procesie rozpuszczania tego produktu pod wpływem temperatury. Istotne jest także to, że masło ma niski punkt topienia. Stąd też bardzo łatwo możemy je po prostu przypalić. W związku z tym używajmy masła do tego, do czego w rzeczywistości zostało ono stworzone – do smarowania pieczywa. Nie zapominaj o tym, że produkt ten musi być przechowywany w lodówce. W przeciwnym razie bardzo szybko może się zepsuć. Ważne jest również to, że masła powinniśmy używać z rozwagą. Jako produkt odzwierzęcy jest ono bowiem źródłem cholesterolu. Dlatego też osobom, które mają z nim problem nie zaleca się w ogóle spożywania masła.

Tłuszcz – jaki do czego? - część czwarta

Źródło: www.sxc.h

W poprzednich częściach tego artykułu powiedziałam Ci już nieco na temat różnych rodzajów tłuszczów. Mówiłam Ci na jakim tłuszczu należy smażyć, a jakiego lepiej unikać. W tym artykule przybliżę Ci jeszcze jeden bardzo ważny rodzaj tłuszczu – oliwę z oliwek.

Oliwa z oliwek nadal jeszcze nie jest bardzo popularna w naszym kraju. Dzieje się tak za sprawą tego, że jest ona z tak zwanej „górnej półki cenowej”. Niewiele osób decyduje się zatem na jej zakup jeśli często i dużo smaży. To błąd! Produkt ten nadaje się bowiem zarówno do stosowania na zimno jak i na gorąco. Z uwagi na wysoki punkt topienia spokojnie można na niej smażyć nawet w dość wysokiej temperaturze. Co ważne zawiera ona również idealny stosunek wspomnianych wcześniej kwasów. Oczywiście najlepsza zawsze będzie oliwa z oliwek extra vergine – z pierwszego tłoczenia. Jedyne co może nas odstraszyć od jej zakupu to cena. Niestety przeważnie jest tak, że im lepsza oliwa (im ma lepsze właściwości i jest bardziej korzystniejsza dla naszego zdrowia) tym jest droższa.

Podsumowując oliwa doskonale nadaje się do wszelkiego rodzaju sałatek ale również do smażenia mięs czy też przyrządzania innych potraw. Jest ona smaczna, a do tego zdrowa. Znana jest m.in. ze swoich właściwości antynowotworowych ale nie tylko. To naprawdę doskonały wybór, którego z pewnością nie pożałujesz!